BASTILLA AU LAIT

Le dessert maintenat une bastilla au lait.

BASTILLA AU LAIT ou Knaffa

INGREDIENT POUR 4 PERSONNES :

12 feuilles de brick 6 1/2 litre de lait entier - 0,15 Kg de sucre - 0,4 kg d'amandes entières- 1/2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger - 0,1 kg de beurre - 2 cuil à soupe d'huile

Les amandes : torréfier dans un four, pour les colorer un peu. On les sort chaudes et on soupoudre de sucre comme cela le sucre colle sur les amandes. Puis on les concasse.

Réduire le lait sur feu doux.  Ajouter l'eau de fleur d'oranger vers la fin.

Couper des ronds dans les feuilles de brick à l'aide d'un bol ou d'un emporte pièce rond. Beurrer et faire dorer dans une poêle.

Alterner 2 feuilles de brick en posant les amandes entre.

Au dernier moment arroser avec le lait tiède. On peut ajouter dans le lait à la fin un peu de maizena pour que ce soit plus crémeux.

Possibilités d'utiliser une crème anglaise épaisse ou une crème pâtissière liquide. On peut utiliser un mélange de fruits secs

Vous pouvez servir un thé marocain à la menthe.