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recettes et nouvelles - Page 20

  • Flammagories

    Flammagories

    Bonjour,

    Un peu de publicité pour ce recueil de nouvelles. Pourquoi me direz-vous ? Parce que j'ai écris une des nouvelles de ce livre. C'est ma première publication autre que dans un fanzine.

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     Flammagories, hommage à Nicholas Lens, un collectif de 14 auteurs inspirés par la musique envoûtante de flamma Flamma, le Requiem du Feu, du compositeur belge Nicholas Lens.

    http://boutique.argemmios.com/WebRoot/ce_fr/Shops/216008/...
    illustration de couverture : Alain Valet (belge aussi)
    14 auteurs au sommaire : Nico Bally, Jean-Michel Calvez, Lucie Chenu, Vincent Corlaix, Nathalie Dau, Lionel Davoust, Xavier Dollo (aka Thomas Géha), Julien Fouret, Olivier Gechter, Delphine Imbert, Jess Kaan, K'van, Lydie Métayer et Jean Millemann.
    1 préface de Bruno Peeters, 1 introduction de Luc Toussaint
    242 pages - 18 euros
    en savoir plus :     http://www.argemmios.com/livre.php?id=10
    Le pdf de démo Flammagories :
    http://www.argemmios.com/EDITIONS/1024/titres/demo-Flamma...

  • THE A LA MENTHE

    Vous pouvez accompagner ce repas marocain avec un bon thé à la menthe.

    Verser dans de l'eau frémissante du thé vert extra fin (que l'on trouve en boite). Ajouter des carrés de sucre. " Un vrai thé, c'est sucré". On ajoute des feuilles de menthe fraiche. On en met aussi dans la théière. Laisser infuser puis verser dans la théière.

     

  • BASTILLA AU LAIT

    Le dessert maintenat une bastilla au lait.

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    BASTILLA AU LAIT ou Knaffa

    INGREDIENT POUR 4 PERSONNES :

    12 feuilles de brick 6 1/2 litre de lait entier - 0,15 Kg de sucre - 0,4 kg d'amandes entières- 1/2 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger - 0,1 kg de beurre - 2 cuil à soupe d'huile

    Les amandes : torréfier dans un four, pour les colorer un peu. On les sort chaudes et on soupoudre de sucre comme cela le sucre colle sur les amandes. Puis on les concasse.

    Réduire le lait sur feu doux.  Ajouter l'eau de fleur d'oranger vers la fin.

    Couper des ronds dans les feuilles de brick à l'aide d'un bol ou d'un emporte pièce rond. Beurrer et faire dorer dans une poêle.

    Alterner 2 feuilles de brick en posant les amandes entre.

    Au dernier moment arroser avec le lait tiède. On peut ajouter dans le lait à la fin un peu de maizena pour que ce soit plus crémeux.

    Possibilités d'utiliser une crème anglaise épaisse ou une crème pâtissière liquide. On peut utiliser un mélange de fruits secs

    Vous pouvez servir un thé marocain à la menthe.