Tajine : trio de semoule

Et pour finir ce plat principal, le trio de semoule. (raisins, aux herbes et au cumin)

http://www.youtube.com/watch?v=eFNi4ZiV65I

4eme partie : chauffer l'eau dans le couscoussier. séparer la semoule en 3. Préparer 2 récipients avec de l'eau chaude en les parfumant. La 3eme reste nature. Dans 3  récipients, travailler la semoule avec le liquide (voir la vidéo). Puis cuire dans le couscoussier.

Extrait de la vidéo : dans un plat mettre la semoule et un peu d'eau froide. Mettre un peu d'huile d'olive dans les mains et on mélange. On ne malaxe pas, on travaille avec la paume des mains. On laisse gonfler et on revient la travailler. semoule à grain moyen. Les raisins cuit à la vapeur c'est mieux.

Aux herbes : sel, poivre, menthe sauvage, thym moulu,

dresser dans une assiette et servir chaud.